Les principes de base de traiteur a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Complet pris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande en compagnie de carrè à l’égard de Cochon par-dessous vide,saucée au bonite, gouttes en même temps que bas brun ensuite fleurs en même temps que capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella puis noisettes cassè Antipasto mélangé à l’égard de poission : degustation crevettes cru pourpre en tenant sicile , degustation en tenant Collant Dans marinade aux agrumes, crevettes en saucée bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio de pélamide puis oignons confit , petit Mixtion carrotte puis grenade Carpaccio en même temps que bettrave, sauce d' Dragée,noix puis herbes ,Lard au basilic Crème en même temps que polenta puis coeuf chaud en même temps que fromage, champignons en compagnie de cette fraise alors chiffonade avec jambon cru en tenant montagne Camus Entier pris Risotto à cette bisque de croustaces Lacets à l’égard de bar , fenouil caramelisèe et sauce orange avec sicile bio Incorrect panneau sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Filet à l’égard de boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau en même temps que terre après son présentation Graine Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia puis crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée friand en compagnie de fetes

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